今日はオリジナルレシピ本づくりを行いました。
レシピ本というか、余った食材のアレンジにみんなで共有することがテーマです。
最初に、冷蔵庫にいつもあるものを聞いたら、全員が手をあげたのが卵、玉ねぎ、にんじん、チーズでした！
次に多かったのは、牛乳に食パン。
ついでハム・ソーセージなどの加工品、納豆、じゃがいも。
豆腐も割と多かったです。
1人で暮らす人も多いので島豆腐食べたいけどミニサイズで売っている絹どうふを買うという方も複数人いました。
冷蔵庫での保存は、とにかく空気を抜くということを意識されている方が多く、真空パックを活用されている方も多いことに驚かされました。
皆さんさすがです！
また、冷凍庫を活用して、肉や野菜 のストックをしてる方も多かったです。
ということで、今回のテーマ「残りもののアレンジレシピブックを作ろう！」とは、すこーし違う感じにはなりましたが、楽しい情報共有の時間となりました。
メンバーの半分がうちなーんちゅ、半分が県外からの移住者だったため、よく作る料理の話から、沖縄の味噌汁やンブシー、おでんやミミガー、テビチまで話は広がっていきました。
オリジナルレシピ帳には、食材の保存のポイントをしっかり掲載し、あまりもののアレンジは、牛乳、豆乳、納豆、ニラ、餃子の皮、トマトを掲載したいと思います。
「むすぶ知恵袋帳」は、完成出来次第こちらのブログにPDFをあっぷしますね。
紙で印刷されたものが欲しいと言う方はお申し出くださいね。（8月7日にお渡し予定）
帰りに影山さんのお手製バックをパチリ。
いつものクラフトテープにビニール紐を合わせてつくられているんですがなんとも使いやすそうで素敵です。
今年度は何が作れるのか楽しみです。（sato)
