喫茶むすぶ✨タイ料理チャレンジ5/15

 みんな大好き調理実習！
今年度はたくさんやりたいとのリクエストがありました。

今回は、公民館のベランダで豊作なバジルを使った料理✨
スタッフ佐藤は昔タイに住んでいたり、タイ料理屋さんをやっていたりしたことがあるので、タイ料理を体験してもらうことにしました。

まずは、バジルの収穫から〜

みんなでバジルを摘んだので、事務所にはバジルの良い香りが広がった様です。

最初に今日の流れについて

今回は、2人でガパオライスを作って、ソムタムは1人づつ作ります。

レシピを見ながら

最初に、ガパオライスのデモンスレーションを行いました。チャンプルーと同じ要領で炒めるだけなので皆さんお手のもの！
違うのは最後にバジルを入れることくらい？

味付けは、オイスターソースとナンプラー、砂糖の合わせ調味料です。
これさえあれば、だいたいタイ風の味付けになっちゃいます✨

続いてソムタム〜

こちらはクロックという木でできたすり鉢で食材をたたいていくので少しコツがいります。
材料を順番にいれ、しっかりすり潰してソースをつくるのがポイントです。

ソムタム作りにかかせないクロック（木の臼）
一つは佐藤の私物ですが、もう一つはなんと公民館にあるんですよ〜。
むすぶメンバーの金城さんが寄付してくれたものを使いました。

1人様クロックなので、ひとりひとりチャレンジ。
結構コツがいるので、それぞれにおつたえしました。

ガパオライスとソムタム（パパイヤと摘果マンゴーにしました）の完成です✨

はじめてのタイ料理、喜んでもらえてよかったです。
シニアの皆さまには、生のソムタムが固かったようなので、やわらかめが好きな方は、軽く火を通してもよいかもしれませんね。

タイ料理は準備に少し時間がかかりますが、材料さえ揃えばとーっても簡単！
すぐに作れて、アレンジも無限大なので、よかったらチャレンジしてみてくださいね。（sato)

タイ料理レシピ（PDFダウンロード）