３グループに分かれて、各班ごとに作業を分担しながら進めました。
最初はだまこ鍋の「だまこ」作りから。炊きたてのお米で作るのがコツとのことで、挨拶もそこそこに作業を開始してしまいました。
だまこはピンポン玉より少し小さいくらいのサイズ。でも、これは性格がでますね…。
ちなみに私は、放っておくとどんどん大きなるタイプです。
だまこの次は、「だし」。いろんな種類の薬味を使うので、栄養満点！そうめんにもぴったりだし、火も使わないので夏に重宝しそうな一品です。
材料を細かく切って、調味料と合わせて混ぜるだけの手軽さも嬉しいです。
作り方もなかなか簡単でした！
鶏肉と舞茸でだしをとって、順々に材料を入れていき、味付けをして最後にだまこをいれてできあがり。だまこの煮具合はお好みによって調整します。
出来上がった後は試食会。実は、ゲストに秋田県出身の新良さんが来て下さいました。
実は事前に新良さんからお話を伺っていて、それをもとに資料を作りました。
食べ物だけでなく、出身の方から文化や風土について聞けると、その土地をすこしだけ覗けたような気持ちになります。そしてつくづく、行ってみたいなあ…と思うのでした。
